Recept: Varm choklad

Denna månad är temat värmande på bloggen Söta saker.
Mitt bidrag blir varm choklad. Kan serveras med eller utan vispad grädde.

Varm choklad
 2 dl kondenserad mjölk
120 gram mörk choklad (runt 50%)
7 dl mjölk
½ tsk vaniljpulver eller extrakt
2 dl mjölk

Värm kondenserad mjölk med mjölk och vanilj. När det når kokpunkten häller du i hackad choklad och sänker temperaturen så det inte stormkokar. Låt småputtra tills all choklad har smällt.
Häll ner resten av mjölken och ta bort från värmen. Servera direkt eller häll i termos och ta med på utflykt.

Recept: comfortcookies

Idag har jag bakat en typ av chocolate ship cookies med jordnötssmör. Dom blev så goda :)
Jag använde hälften mjölkchoklad och hälften mörk choklad men det går att ha i vilken man vill.
Dom kommer vara kladdiga när dom kommer ut men dom stelnar när de svalnar

Dark chocolate chip comfort cookies

ca 30 st

3,5 dl vetemjöl

1 dl kakao

3/4 tsk bakpulver

½ tsk salt

113g mjukt smör

3 dl socker

2,5 dl jordnötssmör

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

280g valfri choklad

Värm ugnen till 175 grader.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och blanda med en ballongvisp

I en annan skål, vispa smör, socker och jordnötssmör tills det är ljust och fluffigt.

Tillsätt ägg och vanilj och blanda. Tillsätt mjöl blandningen och blanda.

Rör i hackad choklad.

Rulla degen till små bollar.Placera på kläd plåt och platta till.

Grädda 10 minuter. Låt svalna på galler.

Dom kommer vara kladdiga när dom kommer ut men dom stelnar när de svalnar

Limebiscotti

Jag vet att det var ett tag sedan jag uppdaterade bloggen men vi har legat sjuka i en vecka med både det ena och det andra. Men nu är jag iallfall på benen igen.

Jag började med att baka biscotti. Jag hade i lite lime för att jag tycker det blir så fräscht när man tillsätter citrus och det var det enda jag hade hemma.
Receptet hittade jag på kokaihops mobilapp. Jag tyckte smeten blev för kladdig men dom smakade jättegott.

Limebiscotti

4,5 dl vetemjöl

50 g smör

2 dl socker

1 tsk bakpulver

2 ägg

2 dl sötmandel

skal och saft av 2 lime

Rosta mandlarna i torr stekpanna. Hacka de grovt. 

Blanda allt utom mandeln. Nyp ihop smeten tills det går ihop till en deg och tillsätt sedan mandeln.

Ta upp degen på bakbord och forma till tre längder. Baka i 200 grader i 20 min.

Låt svalna och skär i sneda skivor. Torka i 50 grader i ca en timma.

Recept: Citronpaj

Idag skulle jag modellera lite hade jag tänkt men lillen är sjuk så natten har varit lång och jobbig och jag har inte orkat göra mer än nödvändigt.
När lillen sov satt jag vid datorn och läste amerikanska bakbloggar. Jag hittade en ny med jättemycket roliga recept jag ska testa och jag började idag. Det blev en citronpaj. Den blev lite väl sur tycker jag men god så jag tror att den skulle bli bra med lite mer socker.

Receptet är i cups men jag tycker det är onödigt att omvandla till dl eftersom jag har ett cupsmått. Finns att köpa på Ikea och på Jysk. Har man inte det så kan man räkna om. 1 cups = 2,3 dl

Citronpaj
113 g smör
2 msk fint rivet citronskal
1 3/4 cup mjöl
1 1/4 socker
2 nypor salt
6 stora ägg
1 cup citronjuice (ca 4 st)
½ cup vispgrädde

Florsocker till pudring

värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret i en kastrull på låg värme. Rör i 1 msk citronskal och låt stå och dra i 5 min.
Blanda mjöl, 1/4 cup socker och en nypa salt i matberedaren.
Häll långsamt ner smöret i mjölet och blanda tills degen håller ihop.
pressa ut degen i en stor pajform.
Baka skalet i 20 min. Låt skalet svalna medans du gör fyllningen.
Kör sockret och skalet i matberedaren i 2-3 min tills det är ett fint pulver.
Häll det i en skål och blanda med ägg, citronjuice och en nypa salt och vispa tills det är slätt.
Vispa grädden tills det bildar mjuka toppar. Blanda ner det i citronsmeten och vispa tills det är precis blandat.
Häll blandningen i det ljumna pajskalet och grädda 20-30 min. Fyllningen ska ha stelnat.
Låt pajen svalna helt innan den serveras.
Pudra med florsocker.