Cheesecake

Jag älskar cheesecake. Om jag bara får äta en enda typ av bakverk för resten av mitt liv skulle jag välja cheesecake. Det är ganska lite socker i så det är inte en jättedålig efterrätt.
Jag föredrar den bakade cheesecaken framför den frysta och min favorit är med färska jordgubbar eller hemlagad hallonsås.
För flera år sedan hittade jag det perfekta cheesecakereceptet men jag slarvade bort det i en flytt och jag har inte lyckats hitta ett likvärdigt hur mycket jag än googlar och letar. Jag kom ihåg på ett ungefär vad som var i så jag har exprimenterat i typ 3 år för att få fram det perfekta receptet och det har jag lyckat med nu.
Jag kommer vara snål och inte dela med mig för det här har krävt mycket arbete och många misslyckade cheesecakes men Leila har några recept som är helt okej så kolla in hennes.
Min cheesecake är på 10 bitar och den åt jag och min sambo upp på lite mer än ett dygn. Jag kanske borde skämmas men om ni visste hur god den var så skulle ni förstå :)

Cheesecake med hemlagad jordgubbssås